Stabilizácia a postupné zavádzanie sacharidov do stravy
- Ide o povinnú etapu, ktorá nastupuje po období chudnutia. Predchádza návratu k pestrej a hlavne normokalorickej strave, v ktorej je energetický príjem v rovnováhe s energetickým výdajom.
- Tretia fáza môže byť tiež nasadená ako intermezzo medzi dve iné fázy chudnutia.
- Dovoľuje návrat k rozmanitej strave a súčasne „otestuje“ vašu toleranciu vo vzťahu k sacharidom, nakoľko práve v jej priebehu sa k ich používaniu postupne vrátite.
- Fáza číslo 3 musí trvať najmenej tak dlho, ako dlho trvala predchádzajúca fáza chudnutia.
ZÁKLADNÉ PRINCÍPY
- Z jedálnička musíte navždy vyškrtnúť všetky „kalorické bomby“
- Sacharidy (chlieb, pečivo, škroboviny*, strukoviny, ovocie, dezerty**) budú do jedálnička zavádzané postupne
- Raňajky musia byť bohaté na bielkoviny (najlepšie v podobe instantného bielkovinového prípravku Dr.SLIM). Je treba sa raz a navždy vzdať tzv. „rýchlych“ cukrov typu kockového cukru, marmelády či cukroviniek a sladkostí!
- Na základe rady vášho špecialistu si zvolíte:
buď proteínový obed bez sacharidov a večeru s nimi (ponuka A),
alebo obed so sacharidmi a proteínovú večeru bez nich (ponuka B).
Charakteristika jednotlivých jedál bude nasledujúca:
- Raňajky bohaté na bielkoviny. Pravidelne používajte niektorú zo sladkých či slaných príchutí z ponuky bielkovinových prípravkov Dr.SLIM (omelety!)
- Obed, ktorý – s prihliadnutím k vášmu profilu a rade nutričného špecialistu – môže (ale nemusí) obsahovať škroboviny.
- Olovrant, podávaný okolo 16. hodiny, jeho vynechanie sa neodporúča, nakoľko zamedzí rozvoju nenásytného hladu, ktorý sa u niektorých ľudí dostavuje na sklonku dňa.
- Večera, ktorá musí byť vždy ľahšia ako obed a tiež čo najstráviteľnejšia, podávaná najneskôr o 19:00. V prípade, že ste mali bohatý obed, nahraďte prísun večerných bielkovín jedným instantným bielkovinovým prípravkom Dr.SLIM so slanou príchuťou.
- Jedenkrát týždenne (pričom jedenkrát týždenne = 1x a nie viackrát) si môžete dovoliť „zhrešiť“ (= dopriať si bohatšie jedlo, napríklad pri príležitosti návštevy recepcie alebo reštaurácie). V tretej fáze už nie je žiadne jedlo absolútne zakázané (s výnimkou doživotne vylúčených kalorických granátov typu omáčok, ktorými sa tzv. slovenská kuchyňa iba hemží!), nič menej aj tu platí ono známe: Všetkého s mierou ! Najbližšie jedlo po bohatej večeri či obede musí byť povinne nahradené instantným prípravkom Dr.SLIM, ktorý vám napomôže rýchle sa vrátiť do zdravej reality a nedovolí vám, aby ste sa opäť nekontrolovane rozož…! Nezabudnite, že niektoré druhy potravín a nápojov sa chovajú ako skutočné návykové látky (pivo, rafinovaný cukor, údeniny, a ďalšie).
Teda nechce to nič viac a nič menej ako disciplínu a pevnú vôľu. Výsledky vám za to rozhodne stoja a vaše telo to príjme s veľkou vďačnosťou!
* škrobovinami rozumieme rastliny bohaté na polysacharidy (=zložené cukry, z ktorých si štiepením organizmus vytvorí glukózu). Tzv. škrob predstavuje energeticky bohatú látku, prítomnú vo všetkých tzv. „škrobnatých“ rastlinách ( zemiaky, ryža, kukurica, pšenica, a pod).
** pod označením „dezerty“ nie je možné si predstavovať rakvičky so šľahačkou, veterník či punčový rez. Máme tým na mysli napríklad kúsok čerstvého ovocia na konci jedla.
PRÍKLAD TYPICKÉHO DŇA 3. FÁZY BIELKOVINOVEJ DIÉTY
Raňajky o 8:00
Jeden nesladený nápoj (čaj, káva bez kofeínu, cigorka, špaldová káva)
Jeden instantný prípravok Dr.SLIM so sladkou či slanou príchuťou alebo jeden nízkotučný prírodný jogurt alebo jedno vajce natvrdo alebo jeden plátok šunky alebo 20 – 30g nízkotučného syra
Obed o 12:00
S prihliadnutím k radám vášho nutričného špecialistu si zvoľte na celé obdobie 3. fázy ponuku A či B
Ponuka A
Jedlo s vysokým obsahom bielkovín a bez obsahu sacharidov
predjedlo v podobe čerstvého zeleninového šalátu s trochou zálievky,
jedno jedlo bohaté na bielkoviny (bez omáčky!) s prílohou vo forme varenej zeleniny (bez prídavku tuku) omastené trochou olivového oleja.
Ponuka B
Jedlo s vysokým obsahom bielkovín a prítomnosťou sacharidov
jedno jedlo bohaté na bielkoviny (bez omáčky) s prílohou vo forme varenej zeleniny (bez prídavku tuku) omastené trochou olivového oleja s postupným pridávaním príloh bohatých na sacharidy (viď ďalej)
Olovrant o 16:00
jeden SLANÝ alebo SLADKÝ prípravok Dr.SLIM alebo 1 ks ovocia
veľký pohár vody, alebo ľahký čaj či veľká šálka slabej kávy
Večera o 19:00
Ponuka A
Jedlo bohaté na bielkoviny s obsahom sacharidov
Jedno jedlo bohaté na bielkoviny (bez omáčky) s prílohou vo forme varenej zeleniny (bez prídavku tuku), omastené trochou olivového oleja alebo jedlo s obsahom sacharidov, ale bez živočíšnych bielkovín
polievka alebo šalát z čerstvej zeleniny s trochou zálievky
varená zelenina (bez prídavku tuku) alebo zeleninový šalát
škroboviny (nelúpaná ryža či zemiaky varené v pare) či strukoviny omastené trochou olivového oleja
ľahký dezert: neprisladzovaný kompót, nízkotučný jogurt
Ponuka B
Jedlo bohaté na bielkoviny bez sacharidov
polievka alebo šalát z čerstvej zeleniny s trochou zálievky
Jedno jedlo bohaté na bielkoviny (bez omáčky) s prílohou vo forme varenej zeleniny (bez prídavku tuku) omastené 5 g masla či trochou olivového oleja
POVOLENÉ POTRAVINY DO PONUKY A i B
- Všetky pokrmy bohaté na bielkoviny varené bez pridania tuku: chudé mäsá, hydina bez kože, netučné ryby (pstruh, treska, pražma, žralok, platýz, zubáč, tuniak, morské plody,…), biela šunka, vajcia, pečeň, …
- Všetky druhy surovej zeleniny (alebo varenej v pare či dusenej na vode), s výnimkou tých, ktoré obsahujú príliš vysoké množstvo sacharidov (napr.: kukurica, repa, mrkva, artičoky, kokosové orechy, avokádo atd.), pri ktorých musíme dbať na zvýšenú opatrnosť a konzumovať ich veľmi obmedzene!
- Nízkotučné syry, pokiaľ možno nie z kravského mlieka.
- Jedna polievková lyžica olivového, repkového či pupalkového oleja získaného z prvého lisovania za studena.
V PRÍPADE JEDÁL S POVOLENÝM PRÍSUNOM SACHARIDOV MÔŽETE POSTUPNE PRIDÁVAŤ
- Krajec celozrnného chleba alebo 2 sucháre, alebo 2 polievkové lyžice celozrnnej ryže, celozrnných rezancov či zemiak varené v pare, alebo 2 polievkové lyžice strukovín (šošovica, fazuľa), alebo 3 polievkové lyžice zeleniny s obsahom sacharidov : kukurica, hrášok, mrkva, repa.
- Jeden prírodný či sójový jogurt alebo ovocný kompót bez prídavku cukru.
- O 16-tej hodine jeden kúsok čerstvého ovocia s výnimkou banánov, čerešní, datlí, fíg, sliviek a všetkých druhov sušeného ovocia.
TELESNÁ AKTIVITA
Tretia fáza už vyžaduje bezpodmienečne pravidelne vykonávanú a rozumnú telesnú aktivitu (jednu hodinu 3 x týždenne). Telesné cvičenie napomôže modulácii vašej postavy, zlepší prekysličenie vášho organizmu a na viac podporí stabilizáciu vašej hmotnosti.
MUSÍTE PIŤ
I v tretej fáze dodržujeme pitný režim (je nevyhnutné vypiť 1 – 1,5 litra tekutín denne) a to v podobe nesladených a nekalorických nápojov. Mnohé diétne programy povoľujú konzumáciu nápojov „light“ (dosladzovaných náhradnými sladidlami). Upozorňujeme na skutočnosť, že väčšina z nich je síce nekalorická, avšak vyslovene škodlivá (prítomnosť kofeínu, rakovinotvorného aspartámu, kyseliny fosforečnej prekysľujúcej organizmus, atd.).
ČOHO SA MUSÍTE VYVAROVAŤ
Všetkých jedál, ktoré nie sú na zozname povolených potravín, teda predovšetkým:
- cukroviniek, sušienok, bonbónov, čokolád (vrátane čokolád označovaných ako „light“),
- múčnikov, palaciniek, babičkiných zákuskov a dezertov všetkého typu (s výnimkou
- bielkovinových z ponuky Dr.SLIM…),
- vyprážaných a fritovaných potravín, rovnako ako jedál s omáčkami, pokrmov z konzerv a nakladaných v oleji,
- všetkých typov tučných jedál, údenín, sendvičov, knedlí všetkých druhov a podôb, rovnako ako jedál označovaných ako „fast food“,
- syrov s obsahom tuku presahujúcich 30 %,
- všetkých potravín pripravených z kravského mlieka,
- alkoholu, s výnimkou rozumných množstiev kvalitného vína, konzumovaných výhradne pri príležitosti slávnostných jedál či recepcií alebo aspoň pri jedle (žiadny Francúz si neotvorí fľašu vína „iba tak“, teda mimo jedla).
Cukor nahraďte trstinovým, fruktózou alebo medom, či – ešte lepšie! – prestaňte sladiť úplne.
Dávajte si pozor na presoľovanie jedál (obzvlášť ak trpíte celulitídou). V tretej fáze už nemusíte dbať na zvýšený prísun minerálov a je potrebné soliť „normálne“ a teda veľmi mierne!
Snažte sa nevynechávať žiadne zo štyroch denných jedál.
ČO ROBIŤ V PRÍPADE PORUŠENIA REŽIMU
Pokiaľ „zhrešíte“ veľmi bohatým jedlom alebo stanovený režim porušíte niekoľkokrát za sebou, potom musíte okamžite reagovať a ihneď opäť zhodiť eventuálne nabraté kilogramy, pokiaľ ich ešte nie je veľa!
V takom prípade je najúčinnejšie vrátiť sa na 2 – 3 dni k fáze 2, ktorá vám umožní rýchle sa zbaviť nadbytočných kilogramov. Pravidelne kontrolujte svoju telesnú hmotnosť a nenechajte nadbytočné kilá, aby sa vo vás usadili a zabývali.